ytververYrYvYYYTYTFYYTVYYFYFYVYYYYYYFYYTFTYYTYFTFYFT VV v [Lördagen ; den, 22 Juli 1050 :. = På 1500-talet ombyggdes den dåva= rande . kötthallen til våghus . och från denna tid kan man tala om ett ostskrä,' som sedan dess bevarat se- : der och bruk i samband: med ost- marknaden: este 7 end - 2. kilo .väger-varje ost. mg : har. ett. ögonblicks paus - och : hinner sticka > emellan .med upplysningen. Mindre : än "vanligt, tillfogar. han, Ibland säljes det dubbla. härt. .» Osthögen. lämnar: plats 'för ': nästa och vi: följer de nyvägda botlarnas " väg-till lastpråmen, I en lång rän-= rTummet en och en.” Där tas de emot och ordnas i regelbundna: rader, I . Nästa -pråm kastas ostarna två och två mellan lastarna för att till slut även de hamna i' pråmens ' botten. Skickligheten är fenomenal, "Det händer aldrig att ett kast missar och osten faller i marken, :: 6 tösness " Klockspelet i tornet börjar; spela; Marknaden :; har : pågått jen: tinime. Allt > flera. ostår 'har- lämnat" skåde- platsen .och ligger 1" sina nya-för- väringsrum.: ""Turiststaran : här dras Bit "sig mob» tornet från vars. topp man kan' sé marknaden »von oben>. 100,000 "kg. Ost .. Då torget i'dagt: Vägmäståren na rullas. ostarna. direkt 'ner' i last-: > I bottenvåningen .t luften, - sen lyftes". bort och blottar. rader av” ostar i flera lager, Ii hundratal lig-' ger - de.: där, skinande som 'trinda / flintskallar, - runda som .guttaperka- bollar; Solen tittar: fram; bakom "ett moln ”och" varje ost” Tyser .Som-.en.-Ji- ten sol, när den träffas av: en-sträle. 50,000 på torget i. dag! ; En var: besked, : Pie : Fre” ker sin like, holländskt — nationellt. Främlingen uppskattar detta mer något annat,' INST |: Alla vägar för. till Alkmaar! . - dagar, bör man. kanske tillägga, ty får man . norrut .- från”, Amsterdam, SERA : dröjer .. det inte så. länge, . förrän | '- Man”, får. -stiga upp i god tid för strömmen ' turistbussar, bilar, mo- | att vara i Alkmaar:före tio, då mark- kla ki naden. börjar.” Ja, det:skadar -inte att” komma” dit långt tidigare. Sta- den : är--en'gammal holländsk 'stad med. röda - tegelfasader," : skinande > - Skå ett "ga. till skådespelare: de; Spelet: kan 'b fä Ostarna byter. rura denna veckodag. ..: fönsterrutor > och "portkläppar, ; en " Det flans' vissa: saker man . måste "se: I Eolland är det bl. a. ostmark- naden, "Och'man kan vara förvissad gammal: kyrka, ett rådhus, och kana- ler, över vilka pittoreska . lyftbroar för trafiken, . Smala" gränder, breda- re stråk omväxla, Man tröttnar inte i första taget att.se denna : stads- ägare, .' Genom" handslag görs'”affö rerna upp. Det blir liv i tavlan, Bä , rare ropas. fram. iTVÄ långa -krafti- - ga karlar helt klädda i vitt banar sig” fram genom folkhopen. . Mellan "sig." bär de en bår. ; P4 huvudet blänker: : blå -halmhattar. .. Hattbanden': fladd<.. rar, Hastigt börjar lästningen. «Två. och två kastas: ostarna från man :till man, läggas på" båren,' Den blir. full. Bärarna lyfter :sin börda i. axelband och börjar halvspringande. röra "sig : mot. tornbyggnaden.: möter ännu en blåhat céras På en stor våg. .Vikte "ras, - ostarna märkas /och' bäres åter ; bort mot väntande bussar eller båtar, Nästa last är redan framme, vid vå " gen. Det går undan. ” ” Det ' doftar ' ost. "Röda, blå, gula, gröna hattar lyser på. bärarnas.hu- vuden, . Varje " hattfärg "bildar .:en. bärarfamilj, som "arbetar i kompan- jonskap; ”Bäraryrket har traditioner 1 Alkmaar. Något av. skråväsendet lever ännu kvar här vin oso07 ve, — >Akta hälarna!» SPE "Ett sällskap” amerikanska turister "står i vägen,' Man förstår! dock inte. . holländskan utan ännu några meter film vevas, och” fotografen drar: på i smilbandet, = oset FÖ MAN Men bärarna väjer inte. Ur vä- gen! ' Och så får missen finna sig i att bli undanknuffad. ” Hon 'ser litet . förvånad ut, 'men skiner. upp... Det skall -väl vara så, menar hon. $i Minnesostar, : ostar... från 'Alk- maar, ostar! Minnen från. »>Kaas- - markt> i Alkmaar! . . "En försäljare är outtröttlig att ro- på ut. sina varor och näsdukar med Waagtornet - och 'små runda röda . miniatyrostar byter ägare; -. Allt "stoppas ner i turistkassen, -:. Solen skiner. Bärarna springer all "flitigare. Askädarna blir flera. Men ostraderna på . torget stympas och det blir - mer plats för främlingen, som endast går i vägen. .' Man måste beundra de >»pittoreska> ostarbetar- nas : tålamod. Men de är tydligen: vana att uppträda på denna scen. Man ' får lov att filma och fotogra- fera dem bara det inte hindrar ar- betet allt för mycket. . Något små- leende, som: turisten ber om, hinner man dock inte med. oo "Fyra störa vågar arbetar samtidigt inne. i den öppaa vågnallten, Där står varje hattförgs Ålderman och homlandet på platsen: Atmin- stene har "jag alltid:haft den turen a Ostarna märkas. - Men torget ör centrum för mark- naden liksom för staden. --Det är ganska tomt på gatorna, men dess fler: niskor har fylkats på :torg- platzen. 'Omgiven av kanaler, hus- fasader och Waag-byggnaden som dominant ligger den, som en 'stor. vit yta omgiven av. ett svart band; Hela torget är täckt av Presenningar ocli runt- det -stån. eller. går - svartklädda män. Det är ostarnas s-Ägare, -som eller oturen, .' Vilket man vill, "Ty - svensken i utlandet — ja inte altid är han sympatisk mot landsmannen d, v. s. han nonchalerar bekxantska- pen, : Vad är det då, som kan locka tu- ristströmmen = till" Alkmaar?. Ostar kan man se I varje mejeri. Det är sant, men "mängden, ' 50—-100,000 os- tar, är en syn! - Det allra främsta är + dock att Alkmaarmarknaden bygger ” på” hundraåriga ' traditioner, vaktar sina: skatter. Klockan slår |noterar och skriver upp. Som I gång- ' . Kn ” FERREREES ER . " säljninge tio, ..IKommersen kan börja,. Täckel- | na tider, kan man tillägga. Redan Waag-byggnaden, våghuset, domin erar Osttorgets s Pre | EN . - : nt SS : or a H : S 3 2 < SoA . N j i CA A BER VN H g . md, Adktrdrdrtanhtrttr hd tt Abt SAMSAS AAA A ASA AAA i on MN MADAM AAA MAN AA AMA ASA RAA AA AMN Ahh rtshtet aa ; » Askådarna «tröttnar först;- bjudes despelet Aldilg'stania Jet 'av utan pågår:med fart Gatubild. från Alkmaar, / på ostsmar- bitar. Det är en' trängsél: även ' hår. Så lugnar man sig något,: Turlstbus- sen". samlar; till" avfärd. Men-nya kommer ständigt, Interriationalismen är : fullständig: , Nya, språk : korsar Även "svenskan - blandar" sig bland de övriga, ”Alt' fler ”minnessa- ker; stoppas | fickor och väskor, UI" ett par: timmar" pågår ningen lika "intensivt. a Bärarna' ur skiljas "tack ..-vare sina vita dräkter H '— sommardräkten .— från den : grå, och "kulörta : äskådarskaran. Ostdof- fortsätter, Några" holländskor 1 Alkmaardräkten drar till sig allas blickar, : För fråm- lingen "är 'ostmartknaden 1' Alkmaar "ett "lysande skådespel, där, scenen är naturlig, kullsserna: äkta. stilenli- De uppträdande ”är som" rödda 1j- S 3 väntar lunchrestauranteri; där .om? Alkmaar ' tjänar. på turisttrofiken,' det". är säkert, tryter aldrig, ”. ' Men för holländaren är ost naden. en ekonomisk ' angelägenhef. 100,090-tals ostar exporteras til hela; och preparerar "den" efter. he- stämmelscorten, transportens - längd; > Ena Alkmniaard ost i sutlandet är inte-läntre den mjuka .guldsklmrande ;k En >»Holland” på. 8 dagars — gör klokt 'I att inte försunmmä "fre=i dagsturen — tills Alkmaar.ssTy trots turistprågeln, "som ', vidlåder staden, "Jmöter,. man här så mycket typiskt" sett. världens: s sta - ostmark- 2 kopp : te. skänker nytt liv. Staden: » "Främlingsströmmen; "ostmark!- + > världen 'härifrön, . De 'uppköpän= - de" ”firmörna tar ' hand "om! osten. ; , Holländskt och främst" av "allt: Mar Några ostar” röde >" förgas, andra paraffinceras, allt bero= > ende" ; Då importlandets kumat: och. I SEA [SE Ja/e/e , T i rr
Texten är automatiskt avläst ur skanningen. Gammal tryckstil ger
ibland felaktiga tecken.