Inget referat är framtaget för den här sidan ännu.
almstads ”Välkoria och tag del av” Måret läckerheterna: Köttvaror av alla slag Nl 1 > Räkor. St - åt : Konserver. — Ost, Slakteriförening God Sortäring I i DJUPFRYST. i Tel; 205" vervYv NYYYvYvyv YYPPYNSTFISYYTYTTYYTFYYY ETT TI POPE TYYTTY Yreeery Yryv RA Y YYTTYYfFYYSYTITETETETY TT YrYYrT Ma TIpN Te CA A WÄLDAAÄGGETN ! Det är snart påsk och d skall | "man? allt ha lite extra påskagott form av kött eller fisk eller nå- got annat — goda: tips > på” god mat får Ni på Lakolms Tidnings .som alldeles speciellt hör påsken . till är äggen. Redan i gamla ti- der voro ägg en uppskattad föda men” så är de också rika på olika den: blevo äggen också ofta--en eftertraktad ”vårprimör”: medan man numera få dem året runt. . vt ot i ; "med KYCKLINGAR, I FÄRSKROKT LAX och AL. v "RÄKOR, SILLKONSERVER., : | HEMLAGADE - "CHARKUTERIVAROR co: PER: IKOR, APRIKOSER och ANANAS till efterrätten... ; Gr): higvarsons Charkuteriaffär Gunnä "Johansson" vid ställer. frågan till honom. i sista månaden, förklarar hr Jo- > hansson; Den stränga vintern " har ju påverkat produktionen ' veckorna har vi därför legat under normal produktion. Men ; detta har gjort, att vi heller "inte exporterat några ägg. Men |: "nog kommer äggen att räcka : än för .påskätandet här i Jan- et. ”:— Men ka inte ”äggfabriker- KT: SILL öck BÖCKLING samt I RÄKO i OST ock KONSERVER.. ”: klafa:, sig! vändå: med" upp- värda hösy 'inskjuter vi 2 Några :”äggfabriker”.i van-. lig: bemärkelse ,har vi inte här nere, utäri: de större hörisgårdar som ne Far huvudsakligen i in-. nader vid, denna: tiden finns. get "sådana, som inte levererar några "ägg "alls. — de spår åt till: ägg- kläckningsmaskinerraa; En ”äggi » fabrik” är.en "sådan, som ”t ex. "en-greve”har satt upp'i Stock: holmstrakten. . Han "har 7—8.000 » höns i ett enda hus, varje höna i. en: bur och 'där, inriktar. man sig blott 'och bart på att produ- cera ägg.. Här i södra ' Halland finns: inget sådant, här. är Ägg- LAHOLM" CT 2220 delen en binäring till jordb och bäst är det säkerligen så; -- — Äggens kvalitet är god. men det finns ingenting som är så bra ätt, det inte kan bli bättre, fort- sätter hr Johansson.” Just nu. är det risk för att.det kan bli im” port, något som” vi" aldrig" haft förut. Därför måste vi hålla en kvalitet som "helst är bättre än den som holländare och. danskar har, vx DS vi skickar" fa n. mycket ägg till" Stockholm,” i denna” veckan |" går det 15 ton just dit och därför får. stockholmarna: i påsk äta " sedan gammalt äro mycket om- tyckta där — kanske just" för Fö ör Påsken - rekommenderas vår goda sortering av ” -FLÄSKSTEK, OXSTEK .KALVSTEK - OST, KONSERVER, CHARKUTERIVAROR. A LLT I DJUPFRYST Fisk, gt och bär. . Rosenvägen. = ; RÖNES LIVSMEDEL - LAH OLM, Tel, 620” sin goda kvalitet. -' De” ”protectorförpackade ' äggen, alltså sex ägg i en kar- tong, har slagit 'väl ut och är säkert: framtidsmelodin. I fjol packade vi inte mindre än 87 ton i sådana kartonger, som ju främst äro avsedda för själv- 2 betjäningsaffärerna, och av de ". 15 ton, som i denna veckan går till: Stockholm, är det.'inte mindre än 3 ton, som äro pro- tectorförpackade av det nya Hugpeckeriet på gam- ja mejeriets tomt, passar vi "på att fråga till sist.: H man det". föreligger ett förslag, k de ras vår affär i KÖTT-.6 ” sramendorar KONSERVEÉR, OST mm vå LIVSMEDELSAPFAREN Tel. 62034 yepyr n Fisken 200 "som styrelsen skall taga ställning | Am. efter påsk; något annat, kan "jag inte ' säga, förklarar hr: Jo ;-hansson till sist. 25 EFFEKTIV! TRAFIK 24 > PROPAGANDA; i "Mr Donald D. Mc Laren kom - körande sakta och: försiktigt på pain ND mn a Zz mm EN 67 nna LT:s I SS ; annonsörer KARON ANN ME a Jandsvägen > i - Ontario,'- då han plötsligt fick se ett bilvrak I di- ket, Han vände på huvudet när. han passerade bilvraket — "och ' körde rätt in vraket hade "man satt upp vid - vägkanten för att fästa billster-+ påsken blir en allt större och uppmärksamhet vid huru far I traditiensbunden högtid. : rag rofyllda., vägarna & är.. Jae vinterz minskad äggtillförsel NN på" bordet "vare sig det nu.blir-il. ' .annonsspalter här intill. Men vad | : slag av näringsämnen. På-den ti- |. w Hur blir det' då med äggen "till le . påsk = — får vi tillräckligt, av: den I: "varan, : Vad säger föreståndare |- Walda äggförsäljningsförening il" ”Vallberga när Laholms' Tidning : IN Tillgång - och. "efterfrågan i > väger väl tämligen jämnt. nu |” + och: har : gjort: det. hela den cl . ganska avsevärt och. de sista . produktiorien.. till" allra största |: åtskilligt” med: Waldaägg,” vilka |. — Ja, ' det: är' "inte" klart sända. i bilen framför; Bil-| ;' Är. det inte, något alldeles” sär; skilt" "trivsamt: med påsken? Vå- rer ligger. i. luften,' knopparna sväller på: träd och buskar: och inomhus; "lyser" "Ypåskliljor och ten i ee och” "mark, i al 'syn-Å nerhet: då. ungdomen, : ;"Dét brukar medföra st ålande |: aptit, men är husmor, förtänksam planerar 'öch förbereder hon Jna- ten så att även hon får Mark. lite? ledig. En; rejäl. stek .ä bra :att' stödja på. Servera den varm ena'; dagen och kallskurer den andra. Omväxla med olika "grönsaker: Lägg in sill och gör étt par lådor]; och ställ i skafferiet.. Finns' bara lämpliga drycker till hands kän ungdomarna" mycket : väly förse sig själva ett och annat mål; vac re sig de” väljer att' "plocka" ned lignin | i vårens' och "påskens teci |; ken;.En linneduk i färg står bra mot påskdekorationerna. > ".-Påskaftonens matsed tar sig "naturligtvis ' på” kvällens sup&:: Utom: de. traditionella" äg- gen bjuder vi väl öckså på några goda. smårätter,” Sillen är själv" > Skär” delikatessillfiléer. i fina SPECIELL. » Kanske är wi "svenskar. svaga för” det kulinariska eftersom : vi har vissa oeftergivliga ' krav på matsedeln när det drar ihop sig till. större högtider: 'Varjeshus- mor med självaktning” anser gi- vetvis'. julskinkan som absolut ofrånkomlig under'. den. stora högtiden och när det gäller södra Halland är fördringarna på grön- k kål lika stränga. » okt Yin Påsken ' har också” blivit en [högtid med allt mer utpräglade traditioner på , det: kulinariska området. .; Äggen "har ': garimal hävd i det sammanhanget och'nu kommer även: "måltidsdryckerna in I det sammanhanget. så + — De senaste .5—6" åren har inneburit! en mycket -kraftig ök- | ning ;av de 'speciella dryckerna |? påskmust; ,och . påskdricka,: be- .kräftar : bryggmästare Henryl|. Sve nsson på Sofierd. bryggé- ri. För ett decennium sedan gick det praktiskt taget ingenting. av dessa” drycker,' men ' nu” har: vi märkt: en: markant ökning varje år. "Försäljningen" är givetvis inte' så stor som till julen, men det förhållandet får man se mot bakgrund av att julen varar nära nog till påska. Juldryckerna står "högt :i kurs även. över nyårs- : och trettonhelgerna.' — Den här tivecklingen även när: det gäller "dryckerna visar 1: no ed böckling I smaksätt med Salon penne 21 klick stuvning 'på varje pannka- ':: | bästa lammköttet får man. från i dilammköttet från? 2-5: månar. Tel. 156; Läbolm PASKMUST ' SOCKERDRICKA PASKDRICKA -- ' 250101 SOFIERO BRYGGERI Kr i S goda käfte' till påsk DRYGT, GOTT 0 NYROSTAT Almlunds Conditori ”Ryssgatan, Laholm, . Tel, 328 bitar ock, äg” upp. på fatimed: J- rikligt.med klippt - :gräslök. emel-: lan.Garnera: fatet med 7 sdillkvis-' | 7 kar, sallad och: färsk. gärk :Ser- Marinerad böckling! över: Slå övet en MER avtrév "delar, olja, en? del ' Vinäger 7 voch kl Senap. Låt böcklingen.c y! vatten. Lägg. upp "den Kalla" fis ken: på: serveringsfat. och”. slårör ver en god majonäs som förts: ut med vispad grädde” Ordna. grön saker i i' vackra rader: sparris;-ä ter: och, blomkål, Garnera med sallad, tomat och färsk gurka . - Utflyktspanakaka - 2 "Grädda vanliga” 'osötade pan kakor "på I enå sidan, Lägg: en ka" och. rulla ihop”till. en, rulle. Strö över riven ost. och. gratinera i: form. TN: ruvningen kan -an- 3 "" Hur. anrättas lamm: ” Fårkött är. bäst näf det” kom- mer från djur på 1—2 år; Det djur: 1/2—1 år, och: det' bästa ders lamm.” " Nylagade charkuterivaror. vt Räkor, rökt ål och sill, - : . " Goda ostsorter, si. ; Färska grönsaker, nm Nord " Zoégas och Luxus" kaffe; ; a Allt i i konserver för påskbordet: | Pe "Det kött som? butikerna :'ä huvudsakligen. lammkött.. "Fårköttet" "vill, gärna bli i fetaste" laget och blir. där- för hära nog osäljbart.. -Dilamm förekommer i så ytterst'literi ut-. sträckning, "att. detär» sällsynt. att. mån blir i tillfälle" att 'vare sig sälja” eller köpa dilammkött. När det 'salubjuds är det just vid påsktiden,, unga Å Färgen på .ett gott lammk tt varierar, från helt ljust” till lj rött,- färgen ' blir i mörkare” nö djuret blir äldre. Då får fullvuxet. blir köttfärgen "röd brun. Fettet hos lamm; är ' mjukt, tätt och till färgen svagt Iusrött. i Kött, s der. 23. Till. Påsk. : Chärkuterivaror. - : ör förmånligast i. : NN "HIS HULT. « - F läsk och - av Tel 23. I Får och lammkött "hår; se ullsmak, som” av många "anses pikant ' Det är 'dock' inte 'alla som' föredrar. denna' smak; och om”man: hör till dem” kan. mar, ta bort ullsmaken genom; att" fö- re tillagningen : lägga köttet" i | svagt ättiksvatten. Man. kan ock- så ”spränga” köttet, d. v.'s. salta det lätt över natten före tillag- ningen. "Det är främst hinnor- na på steken som ger den s.k. ullsmaken, varför man bör putsa bort" dem vid tillagningen, 'om För OKORNHULT — | finner Ni god sortering i | Kött, . "Fläsk och Charkuterivåror. sn ” OST. " KONSERVER, GRÖNSAKER m, m MANSSONS LI VSMEDEL.. Påsken "Tel, 121 Skogsgård man som sagt inte hör till dem som n gillar ullsmaken.'' . se . Rätt tillagning - NH är äv utslagsgivande” ”betydels och läckraste smiaken, så är det e bäst att-roti-steka;- d.v.s: steka för att få delikata rätter av får- köttet i litet fett och med tillsats och lammkött. Det är. "särskilt av en aning vitlök. Man kan viktigt att man” steker. köttet 'också ösa steken med en kopp riktigt, Vill man ha den: finaste kaffe eller nypressad . apelst . Liksom allt annåt kött. skall” får och lamm kokas och stekas vid låga eller medeltemperatu- rer. varmt eller helt kallt. 'Får och aft. lamm får, aldrig serveras. ljumt4 Serveras ' varmt, mycket | AG. EA ; S . < ta adroo [NN NS >,
Texten är automatiskt avläst ur skanningen. Gammal tryckstil ger
ibland felaktiga tecken.