t Tisdagen'-den "28 juli 1970 -LAHOLMS-TIDNING 7 Blomkål har många variationsmöjligheter I Blomkaä! är en av våra populä- blomkål i matlagningen, tex kokt, raste vardagsgrönsaker. Det är en god grönsak som kan tillagas. på mänga olika sätt. Den milda fina smaken gör att blomkälen kan kombineras med både kött och fisk "även "med "andra grönsaker och ägg. | so Blomkål har en relativt kort ut- vecklingstid som gör det möjligt att odla den i Skandinavien. Den svenska blomkäålsodlingen är till större ”delen förlagd" till Skåne, där man planterar. blomkål från mitten av april till november. Odlingen ökar år från är V takt med efterfrågan som blivit allt större; oc : SVENSK BLOMKAL — :HöG' KVALITET OCH UTSÖKT SMÅK oe Den "svenska blomkålen, känne- tecknas av vacker vit färg och hög kvalitet, " Blomkål är både gott och nyttigt, innehåller mine- ralämnen och vitaminer som be- hövs 4 den dagliga kosten. Svensk blomkål av högsta kva- litet skall vara välformad och fast, mycket tät - (blommorna skall bilda en fast, sammanhäng- ande lyta), vit eller krämfärgad (all annan färg är utesluten), fri från fel, t. ex. fläckar, blad som växer fram mellan blommörna, angrepp av skadeinsekter, : eller sjukdomar, frostangrepp eller-ska- dor som uppstått genom tryck, Om . blomkåden: säljs med' hel, eller avkortad, blast, måste blas- ten vara fräsch. en ; ur | KOKNING AV BLOM: KAL. 0 .Blomkåden måste behandlas skonsämt vid kokningen. Det in. nebär , att. den skall kokas i så mycket vatten att det nätt och jämnt, täcker: kålen, Beräkna saltmängden "till 2 tsk per liter vatten. och lägg i kålen när vatt- net kokar, > cc toi ÅR et KOKTID FÖR BLOM: Hel blomkål: 10-15 ' min, > I buketter: 5—10 min. ” STOR SKÖRD öv Just nu är skörden av blomkål i full "gång och därför finns det gott om blomkål-1i butikerna: Tag: vara. på" ”tinfället: och använd ONE sad re atv gratinerad, till suffléer, soppor och puréer. Rå blomkål är också gott, t ex i sallader eller att ”dip- pa”. Noa " BLOMKALSSOPPA 1 blomkälshuvud. (300 g) I pkt djupfryst torsk (300 g) 2 tomater. se 11 fiskbuljong (tärning) = 1/2 al klippt dill ” . :1/2 dl klippt persilja 1-—2 msk riven pepparrot Skär fiskblocket I 2 cm stora kuber, Dela blomkålen i buketter. Skålla, skala och skär tomaterna i skivor. Koka upp buljongen och lägg 1 blomkålen, fisken och :'to- materna, Lät det hela koka ca 10 minuter på svag värme. Blanda i dill, persilja och - pepparroten vid eerveringen.” : l Servera soppan med t. ex. ost- smörgås. :BLOMKALSSALLAD . NATURELL | ee (4 port.) H 1 blomkälshuvud (500 g) blöt- "läggning 1 dl matättika per «oo. liter "vatten le ar 2 röda paprikor ” 200 « färska champinjoner, "Salladssås: : ol 114 "msk pressad 'citron ” €—8 msk olja - res 1 msk vinäger sålt, vitpeppar persilja. A Il : Lägg blomkålen i svagt ättiks- vatten i cirka 10 minuter. Då av- lägsnas ev. smäkryp och blomkå- len' blir vi: öch fin. Skiva'papri- kan i strimlor. Var noga med att få ' bort 'hela fröstocken." :Ansa champinjonerna och skär' dem" i fina. skivor.: Tag upp :blomkålen ur 'ättiksvattnet. Skölj den noga. Dela "blomkålshuvudet i "små" bu: ketter. Blanda ner alla ingredien- sérna i en sallandsskål" Blanda ihop. . salladssåsen, ' helst / 1 ”én blandningsbägare ' (shaker). Skä- ka omsorgsfullt. Krydda. efter smak. Häll -såsen över . salladen. Blanda väl, samt strö hackad per- silja över. Låt den stå kallt i'cir- ka:15-minuter,. mee 3 teen '. KOKT. BLOMKAL ' ”MED"RÄKSAS "(4 port) 1 blomkålshuvud (ca »| kälshuvudet och blasten koka "| På TVså förstår du varför. ' ST SS 34 "liter vatten" - s "1 tsk salt. | Sn "Sås: : > 114—2 msk margarin . SS msk vetemjöl M 4 dl mjölk och grädde 1—2 hg räkort vo vor oc salt, vitpeppar, ev. tomaipuré” eller paprika. ” - Skölj blomkälshuvudet samt skär av blasten. Skär den:'i ett par centimeter länga bitar. Koka upp vattnet och saltet, Låt blom- mjuka lock. . oso . Tillagning av såsen: Smält fet- tet, rör ner mjölet och späd med mjölken och ev. grädden. Koka såsen under omröring 1 3—5 mi- nuter. Blanda ner de rensade rä- korna, ' Smaka "av med salt, vit- peppar och ev, tomatpuré eller paprikapulver. "Lägg 'blomkäålshu- vudet på ett fat och - häll över såsen. Klippt dill över. Servera genast! I BLOMKALSLAÅDA MED KORV (4 port.) ee 1 blomkålshuvud . 4 liter vatten "co 1-tsk salt "1 burk tomatsoppa . 24 lunchkorvar «1—2 dl riven os salt fee Nr 2 hårdkokta ägg” sallat (ve. ta 1—2 msk senap. s : Skölj , blomkålen; Dela' blom kälshuvudet i små buketter och skär : blasten. 1” små, bitar. Lägg ner kålen :1: kokande; saltat” vät: ho den cirka 5—10 'mi nuter. Tag upp den och lägg den på-ett smort Ugnsfat. Tillred sop! pan efter: bruksanvisningen;: Hi över ' soppan. ' Strö ” över" av - osteri-- såmt.. Jite' salt. - Dela lunchkorvarna på längden, och lägg dem över. . Bred "på 'senap!| Till sist strö på resten av” osten. Gratinera i. varm ugn, 2500 CI tirka 15 minuter. Dékorera' med äggklyftor "öck”sallatsblad. i » I er od i 10—15 minuter under Blimedlemi Rädda Barnen. Nibéhöver ditt stöd) "=: Öppna en tidning eller titta " välkomna. Resa och uppehälle be- | |.S:t Lars kyrka där: man. leker och - sjunger; Just nu bygger barnen ett ger :växer fram av. lite Det finns tre olika slags läger! Ungdomar med varierande ba vi lever i Men det har förverkligats i S:t Lars kyrka i Åsa, : där ”en' internationell ' grupp är samlad under juli. Lägret : att välja på: arbetsläger, sociala lä- ger och den typ av läger, som finns i Åsa med arbete i sommar- kyrkan. Verksemheten är ekume- nisk, alltså är alla slags religiösa talar de själva, i den mån de inte får 'stipendier från hemförsamlin- garna, Stiftsrådet i Göteborg hjäl- per:till med material som behövs i lägerverksamheten. MT Från att ha varit en internationell grupp kallar de sig nu för interna- tionella familjen. Detta tack ' vare den fina samhörighet, som de känt redan från början. Mamma, pappa och alla andra familjeroller är be- satta, "Sommarprästen :i S:t Lars kyrka Sten Edgar Staxäng är far- far och hans fri är farmors Co a 1 familjens ' verksamhet ” ingår ”småbarnstimmar”. Varje ' förmid- dag från onsdag till lördag är alla "barn .i -Åsa-trakten: välkomna till . paradis, ' Stora djur i fantastiska fär- hönsnät, ters papper och färg. as . Barnen.lär: sig rörelsesånger, som "de sjunger på familjegudstjänster- -na - på -söndegarna.då . barnens fa-. miljer och alla andra som vill, får " komma? ”Konfirmariderna 4 ' sjunger tillsammans", med; ; internafionel- la. gruppen, nya: andliga visor och « Negro” gpirituals.: Det är en rörlig gudstjänst,"den är 'spontan och för« samlingen” lever med, och klappar - händerna i takt till sångerna, ' ”USANGSTUNDER PÅ STRANDEN " Varje måndagskväll sjunger in- ”ternationélla"'gruppen ' och 'konfir- ””manderna””hootenanny” «på ”stran= "den; ', Såhgstunderna "är ' populära och : brukar” samla : 'människor.. > fe '", Al denna verksamhet fordrar re= klam" och den" sköter internationel- "Ja. femiljen! De 'målar "plakat, som . sedan -sättes upp på: olika" ställen. 2 Det är fjärde året i rad som S:t YCärs skyrka har ett internationellt läger som medverkar i. församlings- :årbelet.” Deltagarria” bor "på ”Löfta= dalens "folkhögskola men lägret flera / hundra "Sång och musik ingår till en vi. en av: ledarna, Åsa Elfström. Till vänste SANN OS korunder på internationellt läger i Åsa "ASA: Olika nationaliteter, olika hudfärger, olika religio- ingår i Kyrkans världsråds verksamhet. Ledare är Ingrid. - ner och ändå en familj med en härlig samhörighet, Det lå- Olsson och Äsa Elfström båda från Sverige samt Antranig ter otroligt i den världen av skiljaktigheter och osämja som? : Nashian från Libanon. 4 Ungdomarna 'är i 20-årsåldern och kommer från Dan« mark, Tyskland, Finland, Holland, Libanon, USA o Sverige, ; 2 ? deltagare., från- USA -—r; bi flyttar nästa miljen inte. sysslar med ' försani- lingsarbete. har de diskussioner då :man berör sina olika religioner; ras- "diskriminering, "frihet" och 5 andra ämnen som kommer upp. . va Vi trivs: bra tillsammans och har inga känslor av olika trosin- riktningar," Vi: diskuterar våra 'oli- ;ka” inställningar ..och ',. accepterar .dem, säger en av deltagarna,” ..” | da RENT Ni HÅLL HALLAND FR pr ” del i den internationella familjens ' 7 om henne Antranig Nashian från Libanon, Längst .ner en 4 - 4 å dd OR RAE ön 2 Åh program.” Med" gitatren ser, stod gömda-i en park i San Antonio i Texas. När. det". lilla tåget som kör runt: i parken: kom förbi hejdade/ de'.det. och -medan den. ene; rånaren andre. ' och" samlade" "in "pengar, kreditkort, Kameror "och.t andra värdeföremäl frän. de förbluffade passagerarna, , Sedan: försvann ;, de från : platsen till: häst: Tågresenä rerna blev. "' Brandinånnen . Bill Seattle slafsade på-onsdagen i sig +] 154 :musslor. och dokumenterade sig då såsom inte bara! musseläls-] gesgård,' som, håller 'på 'att byggas. — I - : ” - 7 = ” 7 7 7 & Den tid den; internationella fa TVÅA RÅNARE kare utan som förstapristagare'i 500 SAMATRITER i .chack, med -:en: pistol gick" den | ;: : | kommentaren: musselätarlävlingen 1 "Vilda Väs- tern. Efter tävlandet blev Ornmi- genast" sin skrikande . mage med ytterligare 'en" omgång musslor. , ill honom med "= Hur kan, du lotta ut; en sån värdelös. dinka ”och' ändå ta”en kro flotten? yng dé. gick ju hur bra var” harl. som-'vann och han fick sin Krona'tillbäkat : .. > brek dock hungrig, men :stillade |: en gammal silverrova, Borrar-Jan: | .; ooh en ende som klagade] "'” 1000 SJUKHRUS- |: :" > VÄRD INNOR i dd fystskt och amla . v 4 Hjälp oss ”hjätpa - Röda: korset > . Prenumererd på LT SS Nr SS SR SN SSE TT ÅL: fe rekommer, C-vitaminet, särskilt- rikligt i blomskaft och rotstockar.. Blast och rot-' stock bör därför skär as i. strimlor och kokas tillsammans med ” blomkålshuvudet, ve : 22008; & år på mig, "'. : 1 Mi — Elsa tar det förunderligt bra. Jag hade väntat att hon skulle bry- Jag. satte. ner väskan bredvid . sängen I gästrummet, : . "n : : 1 såg bjälplöst »Den . gamle: mannen. Ändå var det en. chock för hen- ne... för oss båda. = - "Han : vill. ätt jag -skall, berätta, "tänkte jag. "Men' ämnet är, för känsligt för att någon av oss skall kunna börja, = 0 0 oc MN = Det var ju mystiskt med' de ahdra'. ;: fortsatte han tvekande, Po- lisen var . här, innan ...innan det ' här hände, De ville veta &n del de- » "täljer om Sten... - "Han grep plötsligt tag i min arm och hans ögon: fick 'ett uttryck av ångest; N-. - pt i — De misstänkte väl inte honom? Gjorde de det? : De , » Jag skakade: på huvudet och hans .:krampaktiga grepp om armen slapp- väder >, ov. H a Nn +, Dom : undersöker alla detaljer, Varenda "en 'av oss har blivit ut- satt, Ändå vet vi själva mycket li-. tet om våd dom har” för sig bakom | ryggen på oss. Och nu... Han såg lugnt på mig... . - — Berätta hur han såg ut Du var. ju med när man fann honom. : — Snälla farbror Hugo... -- , — Jo! Hans röst var: plötsligt be- stämd, Jag är hans far och ver att få feta det! . . Jag "såg 'på honom. Hans : gestalt hade blivit rakare åch jag skymta- de något av den man jag känt för så länge sedan; den man som stridit mot hyresvärden för att få måla sitt rum blått från golv till tak och som slutligen avgått: med segern, den man som efter måltiden vänligt men bestämt konstaterade att :livet var så kort och drog sig tillbaka, in-i sitt blå' kontemplationsrum med en broderad duk över huvudet, denna löjliga ritual som han utförde med sådan värdighet > s ör — Han blev: mördad som farbror vet," Någon : hade - stuckit ' en .,,en "I Säg som det var. jag krä-j N stilett i halsen på honom, Han mäs- te ha dött omedelbart... e '— Såg han rädd ut? Frågan överraskade mig. fon = Nej... jag tror,...han såg lugn och samlad ut. > 00 oc +. Du behöver inte skona mig. '— Farbror förstår... .jag tror in- te jag vet, Chocken ora Han nickade. Så var det som om | kraften långsamt lämnade honom. Han sjönk ihop på en stol .och stir- rade en lång stund framför sig. Så bröt han tystnaden och hans röst var åter en gammal mans: or — Jag har nog varit en underlig far för honom, Jag tror aldrig att jag accepterade att han en gång var barn. Man gör sig alltid förebråelser en, sådan här. gång men jag tror att det är sant Jag krävde alltid av honom att han ,skulle' uppföra ' sig som en vuxen, jag tålde helt enkelt inga barnsligheter från hans sida. Du märkte det nog själv, z Jag . hade. avundsjukt beundrat förhållandet mellan far och son. De umgicks inte med. varandra på det halvt fientliga sätt som är vanligt mellan tonåringar och deras fäder — de konverserade. Jag var ofta en tyst och intresserad iakttagare såda- oa stunder. Deras lågmälta samtal interfolierades av små: utflykter till bokhyllan för att konsultera en "ippslagsbok eller något, annat verk. Ingen hade kunnat tro att de-var lar och son om inte åldersskillna. M ” st H den och den yttre likheten . hade skvallrat. «oc cg on : «.— Farbror . ska inte förebrå sig någonting. Sten höll mycket av sin far, Han talade ofta om er båda... . .— Ja, ja. . Han nickade, Det var snällt av dig att säga så. Nu ska vi i alla fall gå och äta, > 0. od Jag hade alltid tyckt att den över- drivna omsorgen om mat i samband med b . vi Harhari kistan kände jag att” jag inte kun- h de få fram ett ord av det jag tänkt säga. Jag skämdes inför mig själv men tröstade mig med: att ingen skulle komma att klandra mig, = se Akten > avslutades - med bräkande psalmsång : och sedan : samlades de anhöriga utanför för att ta emot kondoleanser. > vt a Middagen efteråt på stadshotellet var kvävande, Hemma hos Stens ar . men nu förstod jag vilken oumbär- lig avledare den var, | se ”— Vill inte Erik ha mera omelett? ..» Kanske en bit skinka?...Vi har mer öl i kylskåpet, jag ska hämta... Begravningsritualen hölls i ett cir- kelform i krematorium , med åskå- darbänkarna placerade som på en cirkus, Mitt på arenan stod kistan. En orgel dundrade i bakgrunden, Prästen höll sin.slingrande betrak- telse över jordelivets korthet och föräldrar hade . lunchen varit en sorts' säkerhetsventil för oss. men i detta sordinerade sällskap av tug- gande och sväljande middagsgäster kändes det som om jag befann mig i en flock rovfåglar som slagit ner på en åtel. Uppassarnas smygande var instuderat : för "att ” a den sorgstämning som rådde och de- ras ansiktsuttryck var nästan ko- miskt allvarligt. Tal hölls och näs- dukar :. vandrade ' från fickor och alltings förgänglighet, Ett d ljud och kistan sjönk långsamt ner en bit i golvet. Likt mörkklädda dansare i en makaber ringlek drog de närmast sörjande runt. kistan, hand i hand, Jag såg att Stens mor nästan hängde i armarna på dem som var närmast henne och jag kände en djup upprördhet över att hon ' på . detta sätt skulle tvingas uppleva sin sons död ännu en gång och nu inför främmande människors nyfikna blickar. . «De som kunde det mumlade eller stammade fram några ord innan de lät sina blommor falla ned på kist- till näsor och ögon. Om Sten hade fått vara med om det här själv, tänkte jag,'så hade han nog . gjort allt för att:;slå hål på stämningen. . . neta et När. jag . tidigt. följande morgon satt på tåget kändes det som om jag höll på att återvända från ett främmande land till ett annat. Stens föräldrar hade följt mig ner till s:a- tionen '— vi behöver litet frisk Juft och litet motion, man sitter hemma och gräver ner sig i det som hänt Trots mina protester. hade Stens mor packat ner en ordentlig mat- säck åt mig — du kan behöva nå- och dessutom hade "hon strax innan : jag 'skulle: resa stuckit till mig ett. guldsmedsetui. , öl — Sten "var så fåfäng. Han hade önskat' sig . den ' här . och - han fick den på sin myndighetdag: Vi skulle bli glada, Hugo och jag, om diw ville behålla den «som ett minne av ho- nom, tt . Det var ett. litet platt guldur med kedja, avsett att bäras till frack el- ler middag. Jag var rörd -av, deras ke oci idi k att Min mor hade Inte" sagt" nägonung om något polisbesök.. Berodde at' hon inte velat oroa mig? Eller var. det' så att Sten hade 'varit sär- skilt . misstänkt? :,, vad de än kom- mer att säg. om honom ,.: Varför skulle" någon vilja” komma 'åt ho=- nom...nu? Mycket negativt: hade - sagts om honom av kollegerna men nu skulle ingen vara smaklös nog att tala flla om honom — de mor- tuis nihil nisi bene. =" : ' Tåget de och "kupén tömdes hacett minne av honom. | " » Just när tåget skulle gå närmade sig Stens mor mitt nerdragna kupé, fönster. . . et — Kom ihåg, Erik, sa Hon allvar- ligt, att vad de än -kommer. att' säga om -honom så var han en god son Lova att Erik alltid tänker på det! Jag såg förbryllat. efter henne när tåget satte sig i rörelse och det svartklädda vinkande paret lång- samt kympte ihop och försvann.” Kupén var fylld av morgontidiga resenärer, en det i blåstäl och med unikaboxar, arbetare på väg till jobb utanför stan. Samtalen var i full gång runt omkring mig och det kändes som. en lättnad att åter se glada, bekymmerslösa människor ef- ter den 'unkna begravningsatmosfä- ren, . . ee ” Bilden av det ensamma patetiska paret på :perrongen .dök åter upp på näthinnan när jag lutade huvu- det mot ytterrocken och blundade. Varför- hade polisen: gjort sig besvär på folk. Jag såg på:'klockan, Två timmars resa' kvar. "När det blivit tyst omkring mig vaggades jag slut- ligen till sömns av vagnens rörelser och vaknade inte förrän 'korduktö- - ren grep mig i armen:och fuskade på mig." oc et Nl H — Vi” kommer inte längre än så här, Vi är framme nur ooo Jag kände mig illa till mods när jag -krängde nå mig ytterrocken och syfte ner väskan. Kupéfönstret var snedstrimmigt av regn. Samma för- bannade regnande som när jag for! Innan jag hann sätta nyckeln 1 dörren hörde iag telefonsignalen in- ifrån. lägenheten.: Jag skyndade mig att öppna och rusade in. utan att hinnå dra igen ytterdörren efter locket. När jag siälv stod framför s . gonting att - äta” i när du - kommer med. att - kontakta. Svens- föräldrar? det på 7...
Texten är automatiskt avläst ur skanningen. Gammal tryckstil ger
ibland felaktiga tecken.